Dwustronne ostrze ceramiczne z zaokrąglonymi końcówkami dodatkowo zmniejszają ryzyko obrażeń przy wydłużonym poziomie ostrości szacowanym na 10 x dłużej niż ostrze stalowe. Nóż wyśmienicie sprawdza się przy cięciu kartonów jak i innych materiałów opakowaniowych. Dodatkowe zalety ostrzy ceramicznych jak nierdzewność, chemicznie obojętność, brak porowatości sprawiają, że nóż szczególnie polecany jest dla zakładów przetwórstwa spożywczego.